Riz soufflé au beurre de cacahuète enrobé de chocolat

Cette petite friandise est particulièrement délicieuse et facile à préparer. Essayez !

Ingrédients

• 4 tasses de riz soufflé
• 1 tasse de beurre de cacahuète
• ½ tasse de miel
• 200 g de chocolat noir cassé en morceaux
• 1 c. à soupe d’huile (ou d’huile de coco)
• Une pincée de sel

Préparation

1. Dans un grand bol, déposer le beurre de cacahuète, ajouter le miel sans mélanger, puis chauffer au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes.
2. Mélanger le beurre de cacahuète et le miel, ajouter le riz soufflé et bien mélanger jusqu’à ce que toute la préparation enrobe parfaitement le riz.
3. Tapisser un moule carré de papier cuisson. Verser le mélange de riz soufflé dans le moule et bien tasser à l’aide du papier cuisson. Mettre au réfrigérateur pendant ce temps.
4. Pour la couche de chocolat : placer le chocolat et l’huile de coco dans un bol. Chauffer au micro-ondes pendant 1 min 30 à 2 minutes, laisser reposer le chocolat environ une minute puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse. S’il reste des morceaux, remettre quelques secondes au micro-ondes.
5. Ajouter une pincée de sel au chocolat (facultatif) et mélanger.
6. Verser le chocolat sur le riz soufflé et lisser pour obtenir une couche uniforme.
7. Mettre au réfrigérateur jusqu’à refroidissement complet, au moins 2 heures. Une fois bien refroidi, démouler et couper en carrés. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.