Recette des galettes blanches

Ces galettes blanches éveillent  en moi  les parfums et les saveurs de mon enfance je me revois même les voler du placard et me réfugier dans ma chambre pour les savourer les yeux fermés. J’étais très reconnaissante à la reine Esther qui nous a donné une fête ou tout n’est que délice ! Une amie m’a remise cette recette et je me dépêche de vous la faire partager

Ingrédients

– 500 g   de farine

-6 œufs

-1 pincée de sel

-350   g de sucre

– 2 sachets de sucre vanillé

2 paquets de levure chimique

–           350 cl d’huile

Pour le glaçage :

•           Refaire plusieurs fois cette quantité parce que cela sèche très vite 3 fois au moins

•           2 blancs d’oeufs,

•           300 g de sucre glace

•           1 cuillère à café de jus de citron

Préparation

•           Tamisez ensemble la farine et la levure. Battre les œufs , le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez l’huile et le sel puis peu à a peu la farine et la levure.

•           Préchauffez le four à 180°.

•           Etalez la pâte au rouleau sur une épaisseur d’environ 3 mm et découpez à l’aide d’un emporte-pièce. Enfournez pour 12 minutes.

•           Pour le glaçage, mélangez les œufs le sucre glace et le jus de citron à l’aide d’un fouet à main, puis au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse et non coulante.

 Saupoudrez de bonbons ou de perles argent. Puis laissez sécher toutes la nuit