Saumon déguisé
Cette recette est délicieuse et très présentable de quoi régaler plus d'un, et entre nous, elle est très facile à faire
- C’est un mélange croustillant et moelleux
- les saveurs se mélangent une entrée qui en met plein la vue
- 1 paquet de feuilles de filo
- 4 filets de saumon
- 2 gousses d’ail
- 1 gros oignon
- 3 blancs de poireaux
- 4 carottes
- Huile d’olive
- 1 CS de miel
- Sel, poivre, paprika
- Préchauffez le four à 180°C
- Coupez les légumes, si possible en julienne (ou en fines rondelles)
- Faites chauffer 2CS d’huile et faites revenir l’ail et l’oignon à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les carottes et les poireaux et laisser étuver à couvert à petit feu pendant +/-20 minutes (jusqu’à ce que les légumes soient tendres) en remuant de temps en temps. Ajoutez le miel, remuez et assaisonnez à votre goût avec le sel le poivre et le paprika. Laissez tiédir, voire refroidir.
- Coupez Une feuille de filo en 4.
- Superposez deux feuilles de filo entières en quinconce, badigeonnez les d’huile avec un pinceau, et posez au centre ¼ de la feuille préalablement coupée (pour renforcer la tenue). Garnissez des légumes étuvés tièdes ou froids, et posez au-dessus délicatement le filet de saumon salé et poivré. Refermez en rabattant les coins sur le dessus et en les pinçant pour qu’ils soient solidaires.
- Procédez de même pour les 4 bourses.
- Enfournez pour 18-20 minutes.
- 1 paquet de feuilles de filo
- 4 filets de saumon
- 2 gousses d’ail
- 1 gros oignon
- 3 blancs de poireaux
- 4 carottes
- Huile d’olive
- 1 CS de miel
- Sel, poivre, paprika
- Préchauffez le four à 180°C
- Coupez les légumes, si possible en julienne (ou en fines rondelles)
- Faites chauffer 2CS d’huile et faites revenir l’ail et l’oignon à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les carottes et les poireaux et laisser étuver à couvert à petit feu pendant +/-20 minutes (jusqu’à ce que les légumes soient tendres) en remuant de temps en temps. Ajoutez le miel, remuez et assaisonnez à votre goût avec le sel le poivre et le paprika. Laissez tiédir, voire refroidir.
- Coupez Une feuille de filo en 4.
- Superposez deux feuilles de filo entières en quinconce, badigeonnez les d’huile avec un pinceau, et posez au centre ¼ de la feuille préalablement coupée (pour renforcer la tenue). Garnissez des légumes étuvés tièdes ou froids, et posez au-dessus délicatement le filet de saumon salé et poivré. Refermez en rabattant les coins sur le dessus et en les pinçant pour qu’ils soient solidaires.
- Procédez de même pour les 4 bourses.
- Enfournez pour 18-20 minutes.
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