Daurade sur un lit de pomme de terre et de tomates

Ce repas frais et facile à faire, est parfait pour un repas léger d’une belle soirée d’été entre amis ou avec la famille. profitez bien de cette recette

Ingrédients

Pour 4 personnes

800 g de pommes de terre pour gratin

1 dorade grise ou royale (1,2 kg) écaillée et vidée

30 cl de vin Blanc

300 g tomates

2 oignons

2 gousses d’ail

cuillère à café de graines de fenouil

Thym, laurier

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Préparer une marinade au  vin d’huile d’olive, Ajoutez l’ail écrasé et l’oignon coupé en tout petit bout de sel, de poivre du moulin et de graine de fenouil. Versez le vin blanc et ajoutez le thym et le laurier. Faire des entailles dans le poisson et verser la marinade dessus puis laisser reposer au moins une heure dans le frigidaire. Déposez la daurade dans un plat légèrement huilé allant au four. Entourez la daurade des pommes de terre épluchées et coupées en fines tranches de 1 cm, et des tomates coupées en rondelles assaisonnez votre plat de sel, de poivre du moulin et de graine de fenouil. Mettez à four chaud (th 7/210 °c) pendant 35 minutes, en vérifiant régulièrement qu’il reste suffisamment de jus dans le plat, sinon ajoutez un ½ verre de vin blanc. Servez chaud dans le plat de caisson un vrai régal !